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La cucina ebraica è presente nell'area della Grande Siria già ai tempi di Ciro il Grande di Persia (590 a.C. - 529 a.C.).

Nei secoli la sua cucina ha avuto influenze varie, pur rimanendo ferma nell'esercitare il dovuto rispetto di ringraziamento per il cibo ricevuto. La cucina ebraica pertanto, si distingue e si caratterizza dalle altre cucine dell'Area Mediterranea e medio-orientale (compresa quella israeliana) più per i propri rituali che come diversità di ricette.

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