Etna bianco
vino DOC siciliano
L'Etna bianco è un vino DOC prodotto nei seguenti comuni: Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Paternò, Belpasso, Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci Sant'Antonio, Acireale, Santa Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana Etnea, Milo, Sant'Alfio, Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione, Randazzo.
| Etna bianco | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 9,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 27/09/11 |
| Gazzetta Ufficiale del | 18/10/11 n 243 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Tutti in provincia di Catania.
Vitigni con cui è consentito produrlo modifica
- Carricante minimo 60%
- Catarratto massimo 40%
- Trebbiano, Minnella bianca e altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana, singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 15%.[1]
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: giallo paglierino, talvolta con leggeri riflessi dorati;
- odore: delicato, caratteristico;
- sapore: secco, fresco, armonico;
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Questo vino si sposa bene con primi e secondi piatti a base di pesce, che in Sicilia non manca. Da provare con la frittura di pesce.
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Catania (1990/91) 240,0
- Catania (1991/92) 347,0
- Catania (1992/93) 687,0
- Catania (1993/94) 853,0
- Catania (1994/95) 984,0
- Catania (1995/96) 1233,0
- Catania (1996/97) 1250,0
Note modifica
- ^ Etna Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 19 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 20 settembre 2015).
