Halibut

Halibut (Kveite in norvegese) è il nome in lingua inglese di numerosi pesci piatti appartenenti a diverse famiglie come Paralichthyidae, Pleuronectidae e Psettodidae^[1].

Il più conosciuto tra questi è indubbiamente l'halibut atlantico (Hippoglossus hippoglossus), alcune altre specie conosciute con questo nome sono l'halibut pacifico (Hippoglossus stenolepis), l'halibut della California (Paralichthys californicus), l'halibut della Groenlandia (Reinhardtius hippoglossoides) e l'halibut nano (Hippoglossoides platessoides).

A livello legale, il nome commerciale di "halibut" è riservato a due sole specie, Hippoglossus hippoglossus e Reinhardtius hippoglossoides, entrambi pleuronectidi.^[2]

Caratteristiche modifica

Si tratta di pleuronettiformi in genere di grandi dimensioni e di abitudini predatorie, piuttosto difformi tra specie e specie.

Pesca e consumo modifica

Molto diffusa la pesca in Groenlandia, dove per pescare si praticano fori nel ghiaccio e si cala una lenza con centinaia di ami (palamito). Questo tipo di pesca necessita di molti uomini a causa del grande numero di prede che abboccano. È commercializzato in particolare negli Stati Uniti. Per pescarlo si usano reti a strascico, oppure lenze a traina, usando pesci morti come esca. Tuttavia, ci sono diversi altri metodi che possono essere altrettanto efficaci.^{[senza fonte]}

Altre informazioni sull'halibut si possono trovare sulla scheda tecnica ISMEA per produzione, importazioni ed esportazioni.^[3]

Record modifica

Il record ufficiale di peso per un halibut era di 190 kg; il pesce era stato pescato da Thomas Bøge Nielsen a Vannøya di Troms nell'estate del 2004. Il tedesco Stefan Lühering tuttavia, nell'aprile del 2008, a Karlsøy, nel nord della Norvegia insieme a un amico norvegese^{[senza fonte]} è riuscito nell'impresa di tirare a riva un esemplare di 194 kg per 242 cm di lunghezza. Il record è stato però nettamente superato nel luglio 2013 dal tedesco Marco Liebenow, che è riuscito a catturare un esemplare molto più grande: l'halibut, pescato in Norvegia, a Laksefjord presso Kjøllefjord, nel mare di Barents, pesava 233,5 kg ed era lungo ben 263 cm^[4]^[5]. Le foto di Liebenow sono state diffuse rapidamente in rete^[6]; attualmente risulta essere il più grande esemplare mai pescato al mondo.

Specie modifica

Nota. In neretto i nomi regolamentati in commercio; gli altri sono nomi non commerciali.

Atheresthes evermanni, Halibut lingua di freccia, Halibut giapponese
Atheresthes stomias, Passera del Pacifico^[2] o Halibut del Pacifico (nome maggiormente usato a fini non commerciali)
Eopsetta grigorjewi, Halibut
Hippoglossoides platessoides, Passera atlantica^[2] o Halibut nano
Hippoglossus hippoglossus, Halibut^[2] o Halibut atlantico
Hippoglossus stenolepis, Halibut
Paralichthys californicus, Halibut californiano
Paralichthys dentatus, Falso halibut, Halibut del Canada
Paralichthys olivaceus, Halibut bastardo, Falso halibut
Parastromateus niger, Pampo nero^[2] o Halibut nero
Psettodes erumei, Rombolino^[2] o Halibut australiano, Halibut del Queensland, Falso halibut
Pseudorhombus cinnamoneus, Falso halibut, Halibut cannella
Reinhardtius hippoglossoides, Halibut^[2] o Halibut nero, Halibut blu, Halibut di Groenlandia
Verasper variegatus, Halibut macchiato