Involtino estate
piatto della cucina vietnamita
Gli involtini estate (in vietnamita gỏi cuốn[1], letteralmente "involtino di insalata") sono un piatto della cucina vietnamita che consiste di maiale, gamberi, erbe, vermicelli di riso e altri ingredienti avvolti in carta di riso (bánh tráng). Sono serviti a temperatura ambiente, e non sono fritti come gli involtini primavera cinesi. Sono inoltre solitamente accompagnati da una salsa a base di zucchero di canna, aceto di riso e peperoncino. Si trovano alla 30ª posizione nella classifica dei "50 cibi più deliziosi del mondo" redatta da CNN Go nel 2011.[2]
| Involtini estate | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Vietnam
|
| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali | |
Note modifica
- ^ Aruna Thaker, Arlene Barton Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetics, 2012, p. 171
- ^ CNN Go World's 50 most delicious foods Archiviato l'8 ottobre 2011 in Internet Archive. 21-07-2011
Voci correlate modifica
Altri progetti modifica
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su involtino estate
