Kapuśniak
Il kapusniak, zuppa di carne e cipolle, è una minestra della cucina ucraina e polacca a base di carne di maiale e crauti; viene servita molto calda.[1]
| Kapuśniak | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Ucraina Polonia
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| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | cavoli, cipolle, carne di maiale |
Preparazione modifica
I crauti vanno affettati molto fini e, se troppo acidi, lievemente sbollentati e sciacquati. A questi viene aggiunta carne suina a dadini e pancetta, oltre che eventualmente altre verdure, funghi compresi, per insaporirla. Può essere servita accompagnata da patate bollite.[2]
Galleria d'immagini modifica
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Preparazione verdure -
Preparazione della carne -
Aggiunta della carne alla base
Note modifica
Voci correlate modifica
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