Kilkenny (birra)

Kilkenny Irish Cream Ale

Categoria	Birra
Tipo	Ale
Marca	Smithwick's Brewery
Nazione	Irlanda Kilkenny
Alcol	4,3% vol.
Colore	rosso rubino
Tipo di fermentazione	Alta
Gusto	classico e delicato
Temperatura di servizio	4° - 6 °
Sito	diageobrands.com

La Kilkenny è una birra, è stata prodotta nell'omonima città irlandese dalla Diageo fino al 2013, nella Birreria Smithwick^[1], ora viene prodotta a Dublino. Di colore rosso ambrato e gusto corposo ha gradazione alcolica pari a 4,3% vol.

StoriaModifica

La birreria Kilkenny fu fondata nel 1710 da John Smithwick sulle rovine di un’abbazia del XIII secolo. Comunemente chiamata la St Francis Abbey, produceva birre rosse dal gusto amarognolo e acidulo, addolcite da qualche nota di caramello. Il successo fu tale che la Kilkenny divenne uno dei fiori all’occhiello della città.

Kilkenny è stata prodotta per l'esportazione ed è disponibile nei seguenti paesi: Australia, Austria, Bahrein, Bosnia, Canada, Croazia, Emirati Arabi Uniti, Finlandia, Germania, Giappone, Irlanda, Israele, Italia, Malesia, Norvegia, Nuova Zelanda, Paesi Bassi, Polonia, Russia, Slovenia, Sudafrica, Svezia, Thailandia e Ungheria.^[2]

CaratteristicheModifica

Kilkenny è molto simile alla birra Smithwick's Draught, e ha una schiuma simile alla Guinness, ha un gusto più forte (e più amaro di Smithwicks). Il nome Kilkenny originariamente è stato usato negli anni 80 e 90 quando venne introdotta sul mercato europeo e canadese, per facilitare la difficoltà nella pronuncia della parola Smithwick's.

È una birra da abbinare a piatti corposi di carne e formaggi speziati e stagionati.^[3]

Ingredienti: acqua, orzo, orzo arrostito, luppoli e lievito.^[4]

Altre marche prodotteModifica

Aksarben Kilkenny Ale (ritirata).
Govnors Public House Kilkenny Kolsch, è una birra chiara dorata, con caratteristiche equilibrate di lievito e di malto, con il 4% di alcool (vol) e un valore IBU di 30.
Kilkenny 3.5 %, con il 3,5% di alcool (vol).
Kilkenny Strong, con il 6,4% di alcool (vol), è la versione forte di Kilkenny per il mercato italiano.
O'Malley's Kilkenny Export Ale, con il 4,8% di alcool (vol), venduta in barile.
Queen City Kilkenny Ale, con il 4,6% di alcool (vol).

CuriositàModifica

Uno degli autori della serie americana South Park avrebbe scommesso che sarebbe riuscito ad utilizzare la parola "Kilkenny" in riferimento alla birra in ogni episodio. Egli avrebbe vinto la scommessa in quanto si può sentire in ogni episodio la frase "They kill Kenny!" ("Hanno ucciso Kenny!").^[5]