Apri il menu principale
Mezzi Ziti
Linguine.jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLiguria
Dettagli
Categoriaprimo piatto
RiconoscimentoP.A.T.
SettorePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
 
Un piatto di linguine

Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro.[1]

La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere la forma cilindrica, hanno sembianze piatte[1] e appartengono alla stessa famiglia delle bavette (spaghetto schiacciato a sezione rettangolare, di medio spessore) e delle trenette (linguine a sezione ovoidale); è un tipo di pasta che trova la sua origine a Genova[2].

La particolare conformazione di questo tipo di pasta ne predilige l'accostamento a sughi e condimenti a base di pesce. In Liguria il condimento tipico per le trenette è il pesto.

Indice

NoteModifica

  1. ^ a b Linguina in Vocabolario, su treccani.it. URL consultato l'11 marzo 2019.
  2. ^ Linguine, su barillafoodservice.it. URL consultato l'11 marzo 2019.

Voci correlateModifica

Altri progettiModifica

Collegamenti esterniModifica

  Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina