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Marco Pierre White

cuoco e personaggio televisivo britannico
Marco Pierre White

Marco Pierre White (Leeds, 11 dicembre 1961) è un cuoco e personaggio televisivo britannico. Marco Pierre White è noto per i suoi contributi alla cucina britannica contemporanea. È stato definito il primo chef-celebrità nonché l' énfant terrible della scena della ristorazione britannica. È considerato tra i fondatori della cucina moderna[1].

White è stato lo chef britannico più giovane ad aver ricevuto tre stelle Michelin[senza fonte]. Tra i suoi allievi ci sono stati chef qualificati, tra i quali Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Curtis Stone, Shannon Bennett[2][3].

Vita e carrieraModifica

Nato a Leeds, Marco Pierre White è figlio di un cuoco britannico e di una madre di origine italiana. Per via di questa doppia origine, White ha sempre proposto cucina italiana e britannica.
Lasciò l’Allerton High School di Leeds senza diplomarsi e decise di intraprendere la carriera di chef. All'inizio lavorò presso l’Hotel Metropole sotto la guida di chef Bryan Chegwin e poi al Box Tree a Ilkley.

A soli 16 anni si trasferì a Londra, dove iniziò la sua vera e propria carriera di chef lavorando sotto Albert e Michel Roux a Le Gavroche. Continuò la propria formazione sotto Pierre Koffman a La Tante Claire (ora Restaurant Gordon Ramsay) e poi decise di trasferirsi a lavorare nella cucina di Raymond Blanc a Le Manoir e sotto Nico Ladenis allo Chez Nico a novanta Park Lane.

Nel 1987, White aprì Harvey in Wandsworth Common, dove vinse la sua prima stella Michelin; in questo ristorante lavorò come suo allievo Gordon Ramsay. L'anno dopo si guadagnò la seconda stella. Aprì poi il ristorante Marco Pierre White presso l'ex Hyde Park hotel, dove vinse la terza stella Michelin, poi spostato nella Oak room a le Méridien Piccadilly hotel.

All'età di 33 anni, Marco Pierre White divenne il primo chef britannico ad aver ottenuto tre stelle Michelin ed è stato anche uno dei più giovani chef in assoluto a vincere le tre stelle.

RitiroModifica

White annunciò il suo ritiro dalla cucina nel 1999. Dopo il suo ritiro divenne un ristoratore. Insieme a Jimmy Lahoud, fondò la White Star Line Ltd, che gestirono insieme per diversi anni prima di terminare la loro collaborazione nel 2007.

Nel 2008, White aprì il MPW Steak & Alehouse con James Robertson nello Square Mile a Londra. Insieme a lui aprì poi nel 2010 il Kings Road Steakhouse & Grill presso Chelsea.

Marco Pierre White - Steakhouse Bar & Grill e New York Italiano, Marco Pierre White sono ristoranti in franchising gestiti da terzi che hanno punti vendita in vari alberghi in tutto il Regno Unito.

James Robertson lavorò per White come maître tra il 1999 e il 2003. I due ristoranti sono diventati il London Steakhouse Co. Nel marzo 2016 è prevista l'apertura di uno Steakhouse a Windsor il Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill Windsor.

White ha avuto una quota nel Yew Tree Inn, un pub nei pressi di High Clere in Hampshire. In seguito ad un aspro litigio con i suoi partner commerciali il pub è stato venduto.

White è il consulente per la linea di crociera P & O Cruises. La nave da crociera MS Ventura, ha a bordo, dal 2008 un ristorante di cucina mediterranea chiamato White Room. Fra gli altri l'unico ristorante di Marco Pierre White in Irlanda del Nord è la Steakhouse Bar and Grill a Belfast.

Ristoranti di Marco Pierre WhiteModifica

Marco's New York ItalianoModifica

  • A Birmingham, dentro l'aeroporto della città c'è un New York Italiano.
  • Marco's New York italiano si trova accanto al Hampton by Hilton sorge a Exeter.
  • Marco's New York italiano di Hoylake è un New York ristorante italiano per famiglie.
  • Marco's New York italiano a Kegworth
  • Marco's New York Italiano di Kenilworth
  • Marco's New York italiano ha recentemente aperto a Leicester al Mercure Hotel.
  • Marco's New York italiano ha lanciato il suo primo ristorante a Londra. Situato nel Mercure Hotel London Bridge.
  • Marco's New York italiano di Manchester.
  • Marco's New York italiano a Sheffield.
  • Marco's New York italiano a Stratford upon Avon.
  • Marco's New York italiano a Oxford. Situato nel Mercure Eastgate Hotel Oxford""

Steakhouse Bar & GrillModifica

  • Marco Pierre White Steakhouse Bar and Grill Glasgow
  • Marco Pierre White Kings Road Steakhouse & Grill Londra
  • Marco Pierre White Steak & Alehouse Square Mile di Londra
  • Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill a Cambridge.
  • Steakhouse Bar & Grill Chester. nel Doubletree by Hilton Hotel. Chester
  • Steakhouse Bar & Grill Hinckley Island a Hinckley.
  • Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill a Islington si trova al DoubleTree by Hilton.
  • Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill a Liverpool.
  • Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill a Newcastle.
  • Steakhouse Bar di Marco Pierre White and Grill a Alea a Nottingham.
  • Marco Pierre White Steakhouse, Bar & Grill a Syon Park - Northumberland.
  • Marco Pierre White Steakhouse & Grill Abu Dhabi
  • Marco Pierre White Steakhouse & Grill Dublino
  • Marco Pierre White Steakhouse & Grill Belfast
  • Marco Pierre White Steakhouse & Grill a Plymouth si trova al Crowne Plaza

Carriera televisivaModifica

Nel settembre 2007, Marco Pierre White apparve come giudice a Hell's Kitchen.

Nel 2009 apparve di nuovo nella versione inglese di Hell's Kitchen

MasterChef AustraliaModifica

Il 7 luglio 2011, White fu un giudice ospite a Masterchef Australia, mentore dei cuochi in un turno di eliminazione.

Il 15 giugno 2014, White partecipò per una settimana a Masterchef Australia, dove presiedette a più di una prova dei concorrenti.

Masterchef Australia: The ProfessionalsModifica

White è il giudice principale in questa competizione tra chef professionisti, che ha avuto inizio il 20 gennaio 2013, insieme a Matt Preston come giudice che proveniva da Masterchef Australia

Altre partecipazioniModifica

È apparso anche a:

- Masterchef Sudafrica nel 2014

- Masterchef Nuova Zelanda nel 2015

- Masterchef Italia 8 nel 2019.

NoteModifica

  1. ^ (EN) About Marco, su blackandwhitehospitality.com. URL consultato il 25 settembre 2018 (archiviato dall'url originale il 21 ottobre 2018).
  2. ^ (EN) Marco Pierre White, su marcopierrewhite.co. URL consultato il 25 settembre 2018.
  3. ^ Fabrizio Inverardi, Marco Pierre White, il terribile maestro di Gordon Ramsay, su inNaturale, 24 giugno 2018. URL consultato il 25 settembre 2018.

[1] Marco Pierre White, Sito personale, 2016.

  • Marco Pierre White, Biografia [2]

BibliografiaModifica

  • White Heat di Marco Pierre White (Autore), Carlos Clarke (Fotografo), 1992
  • Wild Food from Land and Sea, 1994
  • Marco Made Easy: A Three-Star Chef Makes It Simple 1995
  • Canteen Cuisine di Londra, 1997
  • Marco Pierre White: Making of Marco Pierre White,Sharpest Chef in History 1999
  • Mirabelle Cookbook 1999
  • Marco Pierre White in Hell's Kitchen 2007
  • Marco Pierre White's Great British Feast: Over 100 Delicious Recipes From A Great British Chef, 2008
  • The Devil in the Kitchen: The Autobiography 2009
  • Marco Made Easy: A Three-Star Chef Makes It Simple, 2010
  • Canteen Cuisine: In the Kitchen With Michael Caine 2016

Collegamenti esterniModifica

Controllo di autoritàVIAF (EN51607281 · ISNI (EN0000 0000 8452 3263 · LCCN (ENnr98039136 · GND (DE138100438 · WorldCat Identities (ENnr98-039136