Mattatoio

Un mattatoio (o macello) è un edificio preposto alla macellazione di animali per ricavarne carne e altri prodotti, come le pelli da concia.

Un ispettore del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti d'America controlla delle carcasse di maiale.

Descrizione

Da quando gli insediamenti umani sono cresciuti in dimensioni si è reso necessario riservare degli spazi specifici, lontani o isolati dalle abitazioni, per la macellazione a livello industriale di animali. Invece in precedenza, e in società più piccole, l'uccisione degli animali veniva effettuata direttamente dall'allevatore oppure dal macellaio.

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