Nachos

Nachos
Nachos con formaggio, chili, peperoncini e olive
Origini
Luogo d'origine	Messico
Creato da	Ignacio Anaya
Dettagli
Categoria	antipasto

I nachos sono uno spuntino croccante, piccante e speziato originario del Messico e tipico della cucina tex-mex. Le origini della pietanza rimandano a Piedras Negras, vicino al confine con il Texas, dove fu inventata da Ignacio Anaya, detto Nacho, nel 1943.

Ricetta

Si stende una certa quantità di tortilla chip di mais in una teglia, e vi si pongono sopra formaggio e peperoncino jalapeño a rondelle. Il tutto va cotto in forno fino a quando il formaggio non si è sciolto.

Si possono aggiungere vari ingredienti prima o dopo il passaggio in forno, tra cui:

• Aglio
• Carne, spesso carne macinata, pollo, chorizo o manzo
• Chili con carne o chile con queso
• Cipolla, cipollotti o erba cipollina
• Coriandolo
• Guacamole
• Lattuga
• Lime
• Olive
• Panna acida
• Pico de gallo o salsa messicana
• Pomodori

Nachos con carne, fagioli e formaggio

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