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Nattō
Natto mixed.jpg
Origini
Luogo d'origineGiappone Giappone
Dettagli
Categoriacondimento
Ingredienti principali
  • fagioli di soia
  • acqua
 

Il nattō (納豆?) è un alimento tradizionale giapponese prodotto attraverso la fermentazione dei fagioli di soia, dal sapore molto forte. Viene solitamente consumato abbinato a riso e salsa di soia e, ma non necessariamente, senape.[1] Ricco di proteine e di vitamine B12 e K2,[2] ha delle proprietà notevoli circa la riduzione del colesterolo[3] .

NoteModifica

  1. ^ La Cucina Macrobiotica, Vandenhoeck & Ruprecht, pp. 65-66.
  2. ^ Michele F. Panunzio, Ama sempre, mangia bene, cammina molto, Lampi di stampa, 2009, p. 55.
  3. ^ Soia per il cuore, su Prevenzione Cardiovascolare. URL consultato il 30 maggio 2014.

Altri progettiModifica

Collegamenti esterniModifica

  • 納豆・Nattō, su Cucina Giapponese 2.0. URL consultato il 30 maggio 2014.
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