Patata di Montescudo
La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo.
Viene raccolta ad agosto, ma si conserva anche per 12 mesi, se conservata al buio nella sabbia.
| Patata di Montescudo | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Emilia-Romagna |
| Zona di produzione | Montescudo (RN) |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
Caratteristiche modifica
- forma = rotondeggiante, ovale
- buccia = resistente di colore rosso chiaro
- polpa = bianca giallastra
Utilizzi modifica
La patata di Montescudo è considerata tra le migliori patate dell'Emilia-Romagna per la preparazione degli gnocchi.
Viene utilizzata anche fritta e per la preparazione del gelato alla patata.
Voci correlate modifica
Collegamenti esterni modifica
- Sagra della patata di Montescudo, su uibm.gov.it. URL consultato il 3 gennaio 2008 (archiviato dall'url originale il 6 gennaio 2008).
