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PATATA DI MONTESCUDO
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneEmilia-Romagna
Zona di produzioneMontescudo (RN)
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati
 

La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo.
Viene raccolta ad agosto, ma si conserva anche per 12 mesi, se conservata al buio nella sabbia.

CaratteristicheModifica

  • forma = rotondeggiante, ovale
  • buccia = resistente di colore rosso chiaro
  • polpa = bianca giallastra

UtilizziModifica

La patata di Montescudo è considerata tra le migliori patate dell'Emilia-Romagna per la preparazione degli gnocchi.
Viene utilizzata anche fritta e per la preparazione del gelato alla patata.

Collegamenti esterniModifica