Apri il menu principale
Patata di San Raffaele Cimena
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegionePiemonte
Zona di produzionePiana di San Raffaele Cimena (TO)
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati
 

La patata di San Raffaele Cimena è una varietà di patata tipica del torinese in particolare della piana di San Raffaele Cimena.
Vista la particolare fertilità del terreno, le varietà coltivate nella piana sono molte e permettono una raccolta differenziata dei prodotti durante tutta la stagione.

CaratteristicheModifica

Varietà precoci della Primura e della Spunta

  • forma = piccola, lunga-ovale
  • buccia = sottile giallo-chiaro
  • polpa = bianca giallastra

Varietà di Monalisa, Draga, Désirée, Agata e tardiva di Kennebec

  • forma = medio-piccola, lunga-ovale
  • buccia = giallo-chiaro
  • polpa = giallo chiaro

UtilizziModifica

Data la vasta gamma delle varietà, la patata può essere utilizzata in tutti i suoi usi.