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La picchiata è la manovra opposta alla cabrata e consente al velivolo di scendere di quota.

Si esegue spingendo la barra di comando o il volantino. Il comando agisce sui piani di coda orizzontali del velivolo imprimendo una rotazione che fa abbassare il muso dell'aereo.

Durante la picchiata si genera un'accelerazione negativa tanto maggiore quanto è più stretto il raggio di picchiata e maggiore la velocità del velivolo.

Il termine picchiata viene spesso inteso in termini acrobatici e in riferimento a manovre militari (ed esempio i bombardamenti in picchiata degli Stukas durante la seconda guerra mondiale)

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