Piruvato di sodio

composto chimico
Piruvato di sodio
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC3H3NaO3
Massa molecolare (u)110,05 g/mol
Aspettosolido cristallino bianco
Numero CAS113-24-6
Numero EINECS204-024-4
PubChem23662274
SMILES
CC(=O)C(=O)[O-].[Na+]
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)1,718 (25 °C)
Solubilità in acquasolubile
Temperatura di fusione220 °C (493 K)
Indicazioni di sicurezza
Frasi H---
Consigli P--- [1]

Il piruvato di sodio è il sale di sodio dell'acido piruvico.

A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino bianco.

NoteModifica

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 03.11.2011
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