Pizza alle quattro stagioni

Pizza alle quattro stagioni
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Campania
Diffusione	mondiale
Dettagli
Categoria	piatto unico

La pizza alle quattro stagioni è una varietà di pizza che viene preparata con diversi condimenti, ripartiti in quattro diverse sezioni, ognuna delle quali richiama una della quattro stagioni dell'anno. Generalmente la pizza si compone di 4 ingredienti caratterizzanti della propria stagione: i funghi rappresentano l’autunno, il prosciutto corrisponde all’inverno, i carciofi figurano la primavera ed infine le olive l’estate.

Preparazione

È preparata tradizionalmente con pasta per pizza e una base con salsa di pomodori pelati, mozzarella e olio extravergine di oliva; nelle quattro diverse sezioni sono poi sistemati separatamente: prosciutto cotto, olive nere o verdi, carciofini sott'olio e funghi.

Se i quattro condimenti vengono invece mischiati fra loro, la varietà prende il nome di pizza capricciosa.

Possono essere usati anche differenti condimenti per guarnire i quattro quadranti.

Voci correlate

• Pizza capricciosa

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