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Prodotti agroalimentari tradizionali valdostani

lista di un progetto Wikimedia

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali valdostani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Valle d'Aosta[1] sono i seguenti, aggiornati al 24 febbraio 2018, XVII revisione dei P.A.T.:

N. Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)
Cat. Settore Regione
1 Grappa P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Valle d'Aosta
2 Ratafià P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Valle d'Aosta
3 Boudin P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Valle d'Aosta
4 Mocetta P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Valle d'Aosta
5 Motsetta P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Valle d'Aosta
6 Prosciutto alla brace di Saint-Oyen (Jambon à la braise de Saint-Oyen) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Valle d'Aosta
7 Saouceusse P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Valle d'Aosta
8 Teteun P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Valle d'Aosta
9 Tseur achétaye P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Valle d'Aosta
10 Brossa P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
11 Formaggio di capra a pasta molle P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
12 Formaggio di pecora o capra a pasta pressata P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
13 Formaggio misto P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
14 Réblec P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
15 Réblec de crama P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
16 Salignoùn P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
17 Séràs P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
18 Toma di Gressoney P.A.T. Formaggi Valle d'Aosta
19 Golden delicious della Valle d'Aosta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Valle d'Aosta
20 Renetta della Valle d'Aosta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Valle d'Aosta
21 Micóoula P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Valle d'Aosta
22 Pan nèr (Pane nero) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Valle d'Aosta
23 Beurro (burro di affioramento) P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Valle d'Aosta
24 Beurro colò P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Valle d'Aosta
25 Beurro de brossa P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Valle d'Aosta
26 Burro centrifugato di siero P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Valle d'Aosta
27 Olio di noci (Huile de noix) P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Valle d'Aosta
28 Seupa à la vapelenentze P.A.T. Prodotti della gastronomia Valle d'Aosta
29 Miele di castagno (Miel de tsatagnì) P.A.T. Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) Valle d'Aosta
30 Miele di rododendro (Miel de framicllio) P.A.T. Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) Valle d'Aosta
31 Miele millefiori di montagna (Miel de fleurs de montagne) P.A.T. Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) Valle d'Aosta
32 Lasé P.A.T. Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) Valle d'Aosta

Indice

NoteModifica

BibliografiaModifica

Voci correlateModifica

Collegamenti esterniModifica