Purea di patate
Purè
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La purea di patate (in francese purée de pommes de terre, da cui anche purè)[1] è un cibo cotto cremoso, preparato con patate, latte e burro.
Purè di patata | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Europa, America |
Dettagli | |
Categoria | contorno |
Ingredienti principali | patate |
È utilizzata come contorno per accompagnare piatti di carne come il gulasch, il pollo, la trippa, il brasato e il bangers and mash britannico. In alternativa a latte e burro, alcune varianti ammettono l'utilizzo di formaggio o l'aromatizzazione con noce moscata e sale.
Si adattano alla preparazione della purea le varietà più farinose di patata. Lo schiacciato di patate tipico della purea è alla base di preparazione di altre pietanze come gli gnocchi e le patate duchesse.
NoteModifica
- ^ Purè, il o purè, la: come si scrive?, su dizionari.corriere.it.
Voci correlateModifica
Altri progettiModifica
- Il Libro di cucina di Wikibooks contiene ricette relative a questo argomento
- Wikizionario contiene il lemma di dizionario «purea di patate»
- Wikiversità contiene risorse su purea di patate
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su purea di patate
Collegamenti esterniModifica
- (EN) Purea di patate, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
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