Riviera Ligure (olio di oliva)

Riviera Ligure è un olio extra vergine di oliva a denominazione di origine protetta.

Riviera Ligure
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Liguria
Dettagli
Categoria	condimento
Riconoscimento	D.O.P.
Settore	Olio di oliva
Consorzio di tutela	http://www.oliorivieraligure.it Consorzio di Tutela Olio DOP Riviera Ligure
Provvedimento	Reg. CE n.123/97 (GUCE L.122/97 del 24.01.1997)

La denominazione Riviera Ligure è associabile ad ognuna delle tre Riviere che costituiscono altrettante menzioni geografiche aggiuntive:

• Riviera dei Fiori: È riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto da oliveti coltivati ad oliva taggiasca per almeno il 90%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 10%.
• Riviera del Ponente savonese: È riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto da oliveti coltivati a varietà taggiasca per almeno il 50%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 50%.
• Riviera di Levante: È riservata all'olio extravergine ottenuto da oliveti coltivati a varietà lavagnina, razzola, pignola e la locale frantoio per almeno il 55%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 45%.

• 
  Antico frantoio
• 
  Una giara usata nel passato
• 
  Il colore

Voci correlate

• Oliva taggiasca
• Oliva lavagnina
• Oliva pignola

Collegamenti esterni

• Sito del Consorzio per la Tutela dell'Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure, su oliorivieraligure.it.
• Classificazione degli Oli di Oliva - Video - by Liguriainside, su liguriainside.it.
• Terra ligure o olio pregiato, su alessandrogiordano.net.
• Disciplinare di produzione - Comprende la normativa originaria e le successive integrazioni.
• Disciplinare DOP Riviera Ligure - Riviera dei Fiori - Il disciplinare Taggiasco DOP spiegato e commentato.
• Piano di controllo per la certificazione (PDF), su sarzana.org.
• Modifica al regolamento originario - dalla G.U. 35 del 12.02.2000