Russula violeipes
Russula violeipes Quél., Assoc. Fr. Avancem. Sci. 26(2): 450 (1898).
| Russula violeipes | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Phylum | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Russulales |
| Famiglia | Russulaceae |
| Genere | Russula |
| Specie | R. violeipes |
| Nomenclatura binomiale | |
| Russula violeipes Quél., 1898 | |
| Russula violeipes Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | convesso
 |
| Imenio | |
| Lamelle | decorrenti
 |
| Sporata | bianca
 |
| Velo | nudo
 |
| Carne | immutabile
 |
| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
 |
La Russula violeipes è un fungo commestibile della famiglia delle Russulaceae, anche se di scarso pregio.
Tuttavia gli esemplari giovani sono di qualità superiore dal punto di vista organolettico e, anche in considerazione della compattezza della carne, ben si prestano ad essere consumati nel misto.
Descrizione della specie modifica
Cappello modifica
5-10 cm di diametro, subgloboso, poi convesso, infine appianato-depresso.
- cuticola
- difficilmente separabile (solo per 1/3), liscia, brillante, vellutata al margine, di colorazione molto variabile che va da giallo_verde fino al viola.
- margine
- sottile, regolare, non solcato.
Lamelle modifica
Fitte, subdecorrenti, talvolta forcate, lardacee in gioventù poi più friabili, di colore che va dal bianco al crema.
Gambo modifica
Sodo, lungo, cilindrico, attenuato alla base, liscio, asciutto, bianco, a maturità sfumato di viola.
Carne modifica
Bianca, dura, compatta.
Spore modifica
7-9 x 6-8 µm, subglobose, crestato-reticolate, con verruche rade, di colore crema in massa.
Habitat modifica
Non molto comune, preferisce i boschi di latifoglie, ma lo si trova anche sotto conifere.
Commestibilità modifica
Mediocre, di poco pregio.
Discreta negli esemplari più giovani che presentano una carne più compatta ed un odore di pesce poco marcato.
Etimologia modifica
Dal latino viola = viola e pes = piede, cioè dal piede viola.
Altri progetti modifica
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Russula violeipes
