Sandwich
Un sandwich è un piccolo panino imbottito preparato con un pane intero di impasto molto morbido aperto orizzontalmente e farcito in vario modo.[1]
| Sandwich | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | tramezzino |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Regno Unito
|
| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
Descrizione
modificaIl sandwich consiste in un panino farcito[1] con molti tipi di ingredienti, come prosciutto, formaggio, salame, tonno, pomodoro, cipolle, insalata e altro.
Storia
modificaAnche se alcune fonti controverse fanno risalire il sandwich a un diffuso piatto della cucina cinese, il rou jia mo, già attestato nel VII-X secolo d.C., e taluni ingredienti utilizzati addirittura dal III secolo a.C.,[2][3] il prodotto deve il suo nome all'uomo politico britannico del XVIII secolo Lord Sandwich (John Montagu, IV conte di Sandwich) il quale, secondo la tradizione, durante le partite a carte o le gare di golf, si faceva servire al tavolo da gioco o sul campo dei panini per poter mangiare pur continuando a giocare.[4]
Varianti
modifica- Il pane intero può essere sostituito da una doppia fetta di pane in cassetta, ma in questo caso è più usata la denominazione tramezzino[5], traduzione che venne proposta da Gabriele D'Annunzio.
- Più sporadicamente, i sandwich possono essere degli spuntini dolci. In questa categoria rientrano i panini con burro di arachidi statunitensi (peanut butter sandwich)[6] e quelli alla frutta giapponesi (fruit sandwich, フルーツサンド (furūtsusando?)), le cui prime testimonianze risalgono all'Ottocento.[7][8]
Galleria d'immagini
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Sándwich Butifarra (Perù)
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Spiedini contenenti gli ingredienti del club sandwich -
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Note
modifica- ^ a b Vocabolario Treccani, voce sandwich.
- ^ Khushbu Shah, China Brazenly Claims it Invented the Hamburger, su Eater, 14 aprile 2015. URL consultato il 24 settembre 2018.
- ^ What Are Chinese Hamburgers And Why Aren’t You Eating Them?, in The Huffington Post, 8 aprile 2015. URL consultato il 26 maggio 2016.
- ^ (EN) Sandwich celebrates 250th anniversary of the sandwich, in BBC, 12 maggio 2012. URL consultato l'8 agosto 2013.
- ^ Vocabolario Treccani, voce tramezzino.
- ^ (EN) TRADITIONAL PEANUT BUTTER AND JELLY, su food.com. URL consultato il 24 gennaio 2023.
- ^ (EN) An Ode to Japan’s Fruit Sandwiches: The Must Eat Boxing Day Food, su grapee.jp. URL consultato il 24 gennaio 2023.
- ^ La moda dei panini alla frutta, su italiaoggi.it. URL consultato il 24 gennaio 2023.
Voci correlate
modificaAltri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- (EN) sandwich, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh85117253 · BNF (FR) cb119338848 (data) · J9U (EN, HE) 987007555801505171 · NDL (EN, JA) 00570097 |
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