Saté
Con il nome di saté (in indonesiano; oppure satay in malese) si indica una pietanza di origine Indonesiana[1] e diffusa in Malaysia, Thailandia e altri paesi. Ne esistono decine di varietà e versioni, a seconda della zona, e si differenziano sia per il tipo di carne utilizzata, sia per la salsa che l'accompagna.
| Saté | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Satay |
| Luogo d'origine |  Indonesia
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| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
Caratteristiche modifica
Si tratta di piccoli pezzi di pollo, manzo o altre carni brasati e infilzati in spiedini, solitamente accompagnati da cetrioli, riso, cipolle e da una delle varietà della famosa salsa saté, di cui la Sate Padang è forse la più nota in occidente.
Diffusione modifica
A seguito della colonizzazione dell'Indonesia da parte dei Paesi Bassi, questo piatto si è diffuso anche nei Paesi Bassi, dove è molto facile trovarlo in ristoranti e pub, solitamente insieme a delle patate fritte.
Note modifica
- ^ (EN) Sara Schonhardt, 40 Indonesian foods we can't live without, CNN, 25 febbraio 2016. URL consultato il 24 maggio 2019.
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