Sauternes (vino)

Sauternes
Dettagli
StatoFrancia Francia
RegioneNuova Aquitania
Riconoscimento
TipoAOC
Istituito con
decreto del
1936 [1]
Vitigni con cui è consentito produrlo
muscadelle, sémillon, sauvignon blanc

La denominazione Sauternes (AOC) (appellation d'origine contrôlée ossia denominazione di origine controllata in italiano) è una delle denominazioni di vino bianco dolce più celebri di Francia e del mondo. Essa comprende i vini muffati nei pressi di Sauternes con i vitigni muscadelle, sémillon e sauvignon blanc.

PresentazioneModifica

I vini Sauternes sono dolci e vengono ottenuti grazie all'azione di un fungo microscopico, la Botrytis cinerea che popola il vigneto generalmente in settembre e in particolari condizioni climatiche origina la muffa nobile.

ClassificazioneModifica

 
Botti per l'invecchiamento del Sauternes

I vini Sauternes sono classificati secondo la Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855:

Premier Cru SupérieurModifica

Premiers CrusModifica

Deuxièmes CrusModifica

NoteModifica

  1. ^ Décret du 30 septembre 1936 AIRE DE PRODUCTION DES VINS D'APPELLATION CONTROLEE "SAUTERNES", pubblicato su (FR) JORF du 7 octobre 1936, su legifrance.gouv.fr.

Altri progettiModifica