Lo sfincione di riso (sfinciuni di riso) è un dolce della cucina siciliana, tipico di Messina e di Catania.[1]

Preparazione

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Si fa cuocere il riso con acqua e latte e si fa raffreddare in una teglia, quindi si aggiungono farina, zucchero, cannella e un po' di lievito, si mescola e si lascia riposare. Si modella il riso dandogli la forma di cilindri con due punte, lunghi circa 15 cm; si passano i cilindri nella farina e si friggono in olio. Dopo la cottura si spolverano con zucchero.[2][3]

  1. ^ Sfincione
  2. ^ Sfincioni di riso messinesi
  3. ^ Sfinciuni di riso, su carrettosiciliano.com. URL consultato il 24 settembre 2019 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2019).

Voci correlate

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