Smallanthus sonchifolius

specie di pianta
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Yacón
Yacon.jpg
Radici di yacón
Classificazione APG IV
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
(clade) Angiosperme
(clade) Mesangiosperme
(clade) Eudicotiledoni
(clade) Eudicotiledoni centrali
(clade) Asteridi
(clade) Euasteridi II
Ordine Asterales
Famiglia Asteraceae
Sottofamiglia Asteroideae
Tribù Millerieae
Classificazione Cronquist
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Superdivisione Spermatophyta
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sottoclasse Asteridae
Ordine Asterales
Famiglia Asteraceae
Sottofamiglia Asteroideae
Tribù Millerieae
Genere Smallanthus
Specie S. sonchifolius
Nomenclatura binomiale
''Smallanthus sonchifolius''
(Poepp. & Endl.) H. Robinson
Sinonimi

Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl.

Lo yacón (Smallanthus sonchifolius) è un tubero coltivato nella Cordigliera delle Ande per la sua consistenza croccante e sapore dolce.

Bottiglia Mochica che rappresenta una radice di yacón. Museo Larco-Herrera. Lima, Perú

La radice è composta maggiormente di acqua e oligofruttani. Recentemente è stata introdotta nei mercati agricoli e di alimentazione naturale dietetica negli Stati Uniti.

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