Pizza al tegamino: differenze tra le versioni
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== Storia ==
Le origini della pizza al tegamino sono oltremodo incerte
Fino agli [[Anni 1960|anni sessanta del Novecento]] la ''pizza al tegamino'' era pressoché l'unico tipo di pizza servito sotto la [[Mole Antonelliana|Mole]]<ref name =dissapore/><ref name =gamberorosso/><ref name =unannoinpiemonte/>. In seguito, anche per via della massiccia immigrazione dal sud Italia, l'apertura di numerose pizzerie classiche portò ad un cambiamento nelle abitudini degli acquirenti, tanto che agli [[Anni 2000|inizi del nuovo millennio]] la pizza al tegamino poteva dirsi essere divenuta una specialità di nicchia<ref name =dissapore/><ref name =gamberorosso/><ref name =unannoinpiemonte/>. Nel corso degli [[Anni 2010|anni dieci del XIX secolo]] però, grazie anche alla generale riscoperta dei prodotti gastronomici locali e tipici, la pizza al tegamino ha conosciuto un vero e proprio risorgimento<ref name =dissapore/><ref name =guidatorino/><ref name =gamberorosso/><ref name =unannoinpiemonte/><ref name =agrodolce/>, con l'apertura di nuovi locali specializzati e con l'ampliamento di molte delle pizzerie storiche. Articoli di giornale<ref name =repubblica/> e trasmissioni televisive<ref name =parodi/> hanno completato l'opera di riscoperta e divulgazione di questa particolare pizza della tradizione torinese.
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