Il paese ha un'importante sagra che si svolge ogni prima settimana di agosto eed cheè riguardadedĵicata uno dei suoi piatti tipici ovvero i [[Culurgiones|Culurgionis]]. Si tratta di una pasta fatta in casa, una sorta di agnolotto con ripieno di patate, mentuccia, cas'e vita, pecorino. La sagra dei Culurgionis di Sadali celebra l'annata agraria ma anche l'estate. Ogni anno la sagra dei Culurgionis si propone con un programma sempre più ricco con due momenti di degustazione, non solo della pasta, e con balli e musiche tipichetipici della Sardegna.
