Acido ascorbico: differenze tra le versioni
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L''''acido L-ascorbico''' (noto anche come '''vitamina C''', o '''principio antiscorbutico''') è un [[composto organico]] con proprietà [[antiossidante|antiossidanti]] presente in natura. È un solido bianco che può apparire giallastro in campioni impuri, inumiditi, oppure ossidati dall'[[ossigeno]] atmosferico. Si tratta anche di una [[vitamine|vitamina]] idrosolubile, essenziale nell'uomo, ma non in tutti i [[mammifero|mammiferi]], antiossidante, spesso utilizzata in forma salina ([[ascorbato]]) che svolge nell'[[Organismo vivente|organismo]] molteplici funzioni.
== Storia ==
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