Aglianico: differenze tra le versioni

L''''Aglianico''' è un [[vitigno]] a bacca nera, portato in [[Puglia]] intorno al 1400 dal Conte di Conversano (Bari). È coltivato in [[BasilicataCampania|Campania,]], [[CampaniaCalabria]], Puglia del nord (la [[provincia di Foggia]]), e in minore quantità in [[Basilicata]]; con marchio [[Denominazione di origine protetta|DOP]], [[Denominazione di origine controllata e garantita|DOCG]], e [[Indicazione geografica tipica|IGT]]. Il vitigno è stato introdotto negli ultimi anni in [[California]] e [[Australia]], dato che si sviluppa in climi prevalentemente soleggiati.<ref>{{Cita web|autore = Luciano Pignataro|url = http://www.lucianopignataro.it/a/elogio-dellaglianico-di-jancis-robinson-le-impressioni-a-radici-del-sud-e-quelli-preferiti/27927/|titolo = Elogio dell’Aglianico di Jancis Robinson: le impressioni a Radici del Sud e quelli preferiti|accesso = 3 ottobre 2014|data = 26 luglio 2011}}</ref><ref>{{Cita web|autore = |url = http://www.vinodiversity.com/aglianico.html|titolo = Vinodiversity - Aglianico wine variety in Australia|accesso = 4 settembre 2014|data = }}</ref>

* '''Vigoria''': medio-altabassa.

È un vitigno antico, probabilmente originario della [[Grecia]] e introdotto in Italia intorno al VII-VI secolo a.C. Una delle tante testimonianze della sua lunga storia è il ritrovamento dei resti di un [[Torchio vinario|torchio]] [[epoca romana|romano]] nella zona di [[Rionero in Vulture]], [[provincia di Potenza]]. Non ci sono certezze sulle origini del nome, che potrebbero risalire all'antica città di [[Elea]] (''Eleanico''), sulla costa tirrenica della Campania, o essere più semplicemente una storpiatura della parola ''Ellenico''. Testimonianze storico-letterarie sulla presenza di questo vitigno si trovano in [[Quinto Orazio Flacco|Orazio]], che cantò le qualità della sua terra natia [[VenosaMelfi]] e del suo ottimodiscreto vino. Secondo altri, il nome originario non deriva da ''Elleanico'' o ''Ellenico'' che poi divenne Aglianico durante la dominazione aragonese nel corso del XV secolo, a causa della doppia ''l'' pronunciata ''gli'' nell'uso fonetico spagnolo ma dal suffisso "anicus" che in latino sta a indicare appartenenza a qualcosa e dal termine "llano" che in spagnolo significa pianura, sicché aglianico non è altro che il vino della pianura, all'epoca romana vino di non qualità e quindi definito latino.

L'utilizzo del vitigno è predominante nella zona del [[Monte Vulture]] . L'[[Aglianico del Vulture]], considerato unolontano deie miglioriminore viniparente rossidel italianiBarolo,<ref>{{cita libro|Gambero|Rosso|Il libro del vino. Manuale teorico & pratico|2004|G.R.H. S.p.A.|pag. 167}} ISBN 88-87180-79-2</ref> è pernonostante oraciò l'unico vino della [[provincia di Potenza]] che ha ottenuto il marchio [[Denominazione di Origine Controllata e Garantita|DOCG]] il 30 novembre del [[2011]] con il nuovo nome [[Aglianico del Vulture Superiore DOCG|Aglianico del Vulture Superiore]]. Il vecchio [[Aglianico del Vulture]] resta come [[Denominazione di Origine Controllata|DOC]], assieme al [[Terre dell'Alta Val d'Agri]], che ha ottenuto la menzione il 18 febbraio del [[1971]]. I centri di produzione riguardano i comuni del [[Vulture]]-[[Melfese]] come [[Acerenza]], [[Atella (comune)|Atella]], [[Banzi]], [[Barile (Italia)|Barile]], [[Forenza]], [[Genzano di Lucania]], [[Ginestra (Italia)|Ginestra]], [[Lavello (Italia)|Lavello]], [[Maschito]], [[Melfi]], [[Palazzo San Gervasio]], [[Rapolla]], [[Rionero in Vulture]], [[Ripacandida]], [[Venosa]].

Il Cilento Aglianico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno. Si tratta di uno dei vini più apprezzaticomuni e famosinoti del Sud italiano, daglispesso espertisopravvalutato dai produttori locali e definito erroneamente il Barolo del Sud.