Manzo: differenze tra le versioni
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[[File:Glanrind 1.jpg|thumb|Esemplare di bue della [[Germania]]]]
Il '''manzo''' è il nome comune che indica l'utilizzo [[cucina|culinario]] della [[carne]] dei [[bovinae|bovini]], specialmente del [[Bos taurus|bue domestico]]. La denominazione "manzo" si applica alla carne di bovino, in genere maschio castrato, macellata tra il terzo ed il quarto anno di età.<ref>Achille Morricone & Vincenzo Pedicino, ''Dizionario dietetico degli alimenti'', Milano, Garzanti Editore S.p.A., 1986, p. 501</ref>
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