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Riga 12: == Proprietà nutrizionali == A seconda ~~della~~del ~~tipologia~~tipo, il 90-95% del suo peso è costituito da acqua e contiene elevate quantità di fibre. La verdura è ricca di [[vitamine]] e [[sali minerali]], anche [[proteine]] e [[amido]]. Questo la rende indispensabile alla nutrizione umana. Le vitamine, infatti, sono necessarie per mantenere la struttura dei tessuti e degli organi, per la sintesi di enzimi e ormoni, e per la produzione di energia. Poiché il corpo non le produce è necessario assumerle mediante l'alimentazione. La carenza cronica può comportare gravi disfunzioni.

Verdura: differenze tra le versioni