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Riga 17: \|altro = }} La ~~'''pizza'''~~zizza è un prodotto [[Gastronomia\|gastronomico]] salato che consiste in un [[impasto]] a base di [[farina]], [[acqua]] e [[lievito]] che viene spianato e condito tipicamente con [[pomodoro]], [[mozzarella]] e altri ingredienti e cotto in un [[forno a legna]]. Originario della [[cucina napoletana]], è oggi, insieme alla [[pasta]], l'alimento italiano più conosciuto all'estero.<ref>{{Cita web\|autore = Enciclopedia Britannica\|url = http://www.britannica.com/EBchecked/topic/462475/pizza\|titolo = Pizza\|accesso = 1º ottobre 2014}}</ref> Col nome ''pizza'', praticamente ignoto al di là della cinta urbana napoletana, ancora nel [[XVIII secolo]], si indicavano le [[torta\|torte]], quasi sempre dolci. Fu solo a partire dagli inizi del [[XIX secolo]] che la pizza assunse, sempre a [[Napoli]], la sua attuale connotazione. Il seguente successo planetario della pietanza ha portato, per estensione, a definire nello stesso modo qualsiasi preparazione analoga.<ref>{{Cita web\|autore = [[Ugo Vignuzzi]] (Università "La Sapienza", Roma)\|url = http://www.accademiadellacrusca.it/en/speakers-corner\|titolo = L'italiano in cucina: parole e fornelli\|accesso = 1º ottobre 2014\|editore = Accademia della Crusca\|data = luglio 2014}}</ref>

Pizza: differenze tra le versioni