Pilaf: differenze tra le versioni
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{{Nota disambigua|il personaggio di ''[[Dragon Ball]]''|Pilaf (personaggio)}}
{{S|cucina
{{Gastronomia
| nome = Pilaf
| immagine = Pilav.JPG
| didascalia = Riso pilaf
| altri nomi = ''pilâv'', ''pullao'', ''polo''
| paese = Turchia
| regione =
| creatore = [[
| categoria = contorno
| ingredienti = [[Oryza sativa|riso]], [[brodo]]
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Il '''pilaf''' è un sistema di cottura del [[Riso (alimento)|riso]] attraverso cui si ottiene un composto con chicchi sgranati. Il termine "pílaf" (o "pilàf") è preso dal [[Lingua turca|turco]] ''pilâv'', a sua volta derivato dal [[lingua persiana|persiano]] ''pilau''<ref name="treccani">{{cita web|url=http://www.treccani.it/vocabolario/pilaf/|titolo=Pilaf in Vocabolario|sito=treccani.it|accesso=24 giugno 2014}}</ref>, con il significato di "riso bollito".
La ricetta tradizionale prevede la cottura al forno del riso in casseruola coperta, mediante l'aggiunta di una quantità limitata di brodo e preventivamente insaporito con rosolatura in burro e cipolla tritata. Molti sono i modi di insaporire il riso
Nei paesi arabi o
== Note ==
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== Voci correlate ==
* [[Sabzi polo]]
== Altri progetti ==
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