Canederli: differenze tra le versioni

Nella cucina tedesca questi grossi gnocchi sono molto diffusi con uno novero di varianti e nomi differenti (oltre a ''Knödel'' anche ''Klöße''). Nella [[cucina italiana]] sono diffusi al Nord-Est nelle aree alpine di antica influenza austriaco-tirolese nelle [[Cucina italiana|cucine regionali]] dell'[[cucina altoatesina|Alto Adige]], del [[cucina trentina|Trentino]], dell' [[Belluno|Alto Bellunese]]<ref>[http://www.tauladeibos.it/piatti-tipici-del-cadore/ Piatti tipici del Cadore]</ref>, del [[cucina friulana|Friuli]], della [[Venezia-Giulia]] e dell'alta [[Valtellina]]. In particolare la parola "canederli" deriva dal termine ''Knödel'' in quanto si riferisce alle ricette maggiormente antiche dove era diffusa tale ricetta, come ad esempio nell'area del [[Tirolo]]. In [[lingua friulana|friulano]] i canederli sono chiamati ''chineglis'' o ''chineghi'' (''Kneidl'' in dialetto [[Timau|timavese]]); a [[Trieste]] vengono chiamati ''gnochi de pan'' (gnocchi di pane) e nelle [[ladinia|valli ladine]] prendono il nome di ''bales'' o ''balotes''.