Melassa: differenze tra le versioni

La '''melassa''' è il liquido bruno che si separa dallo [[Saccarosio|zucchero]] per centrifugazione. Il termine ''melassa'' deriva dal [[lingua portoghese|portoghese]] ''melaço'' a sua volta dal [[lingua latina|latino]] ''mel'' che significa [[miele]].

 

A seconda della pianta di provenienza, la melassa può essere:

* la melassa di [[Saccharum officinarum|canna]], dalla cui [[distillazione]] si ricava il [[rum]] tradizionale (chiamato un tempo industriale, mentre il rum agricolo è ottenuto dalla fermentazione diretta dal succo delle canne da zucchero spremute) e talvolta anche la [[vodka]] (ad esempio le vodke prodotte negli [[Stati Uniti d'America|Stati Uniti]] e nei [[Caraibi]]);

* calcio 500 mg (percentuale RDA variabile a seconda del sesso e dell'età).

 

{{vedi anche|Inondazione di melassa di Boston}}

Il 15 gennaio [[1919]] la melassa fu la protagonista di una tragedia a [[Boston]]. Un serbatoio di melassa scoppiò, creando la cosiddetta ''inondazione di melassa'' che provocò 21 morti, 150 feriti e milioni di dollari di danni. Per pulire la città ci vollero circa 6 mesi.

 

*[[Baritazione]]

 

{{interprogetto|commons=Category:Molasses}}