Katsuobushi: differenze tra le versioni
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[[File:Numazu Gyosho Tokaido.jpg|thumb|250px|[[Hiroshige]]]]
Il '''''katsuobushi''''' (鰹節; かつおぶし) è un [[ingrediente]] molto importante della [[cucina giapponese]]. Si ottiene grattugiando in piccoli fiocchi filetti di [[Katsuwonus pelamis|tonnetto striato]] essiccato, fermentato e affumicato.
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