Palle di Mozart: differenze tra le versioni

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[[File:Mozartkugel_Komposit.jpg|thumb|upright=1.4|Confronto fra diverse marche di palle di Mozart]]
Le '''Palle di Mozart''' (originale in [[lingua tedesca|tedesco]] ''Mozartkugeln''), in origine chiamate ''Mozart-Bonbon'', sono state create a [[Salisburgo]] nel [[1890]] dal pasticciere austriaco Paul Fürst in onore del compositore [[Wolfgang Amadeus Mozart]], a quasi un secolo dalla sua scomparsa.
Ancora oggi le Palle di Mozart originali continuano a essere preparate artigianalmente dalla pasticceria ''Fürst'' seguendo la ricetta tradizionale, per essere poi [[vendita al dettaglio|vendute nei loro negozi]] o via [[Internet]]. Poiché la stessa non ha registrato il prodotto, esistono numerose imitazioni, perlopiù a livello industriale.
==L'origine==
Il mastro pasticciere Paul Fürst originario della cittadina di [[Sierning]] nell'Alta Austria, giunto a Salisburgo nel [[1884]] aprì un proprio laboratorio artiginale al numero 13 di Brodgasse. Nel [[1890]] presentò al pubblico per la prima volta il ''Mozart-Konfekt'', successivamente prodotto in grosse quantità e messo in commercio con il nome di ''Mozartkugel'', Palle di Mozart. Il merito di Fürst fu soprattutto l'aver creato una pralina perfettamente rotonda in ogni suo punto che, presentata ad una mostra [[parigi]]na nel [[1905]], vinse addirittura una medaglia d'oro.
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