Cucina friulana: differenze tra le versioni
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Nella [[Slavia friulana]] viene praticata una cucina con influenze slave e mitteleuropee. Tra i piatti tipici si segnalano la ''bizna'' (minestra di [[brovada]], [[Solanum tuberosum|patate]] e [[Phaseolus vulgaris|fagioli]]), gli [[gnocchi]] di [[Prunus domestica|susine]], i [[ćevapčići]], la ''štakanje'' ([[purè]] di [[Solanum tuberosum|patate]] e foglie di [[Beta vulgaris|rapa rossa]] condito con [[lardo]] soffritto ed [[aceto]]), il ''tocio'' furbo con [[polenta]], il [[frico]] di [[Solanum tuberosum|patate]] e [[formaggio]], il [[gulasch]], il [[Cervus|cervo]] ed il [[cinghiale]] con la [[polenta]] e le varie zuppe con la [[zucca]] e con le [[Castanea sativa|castagne]]<ref>Ricette (da lintver.it [http://www.lintver.it/])</ref><ref>Cucina friulana Udine - ricette tradizionali della provincia di Udine, di Bepi Pucciarelli, ISBN 978-88-6322-052-0</ref>.
Tra i dolci bisogna menzionare la [[gubana]], tipico prodotto delle [[Valli del Natisone]] oggigiorno conosciuto ed apprezzato anche fuori dai confini regionali, lo [[strudel]] con le [[mela|mele]], le ''šnite''<ref>{{Cita web|url=
== Note ==
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