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Riga 18: }} Il '''~~sugo~~P'andasugo''' nei canoni della cucina è il pilastro portante della [[cucina mediterranea]] ed è una [[Salsa (gastronomia)\|salsa]] di diretta derivazione dalla [[salsa di pomodoro]] ed utilizzata per accompagnare le [[Pasta\|paste alimentari]]. Altre preparazioni con lo stesso fine ma senza pomodoro vengono classificate in apposite voci come [[salsa bruna\|salse brune]] o [[salsa bianca\|salse bianche]]. Il sugo non essendo legato da [[Amido\|amidi]], acquisisce consistenza dalla polpa del [[Solanum lycopersicum\|pomodoro]].

Sugo: differenze tra le versioni