Pecten jacobaeus: differenze tra le versioni
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== Storia e consumo alimentare ==
[[File:Pectinidae - Pecten jacobaeus.JPG|miniatura|destra|Esemplare fossile di P. jacobaeous del Pliocene italiano]]
Evidenze archeologiche hanno dimostrato che i molluschi marini
Tra questi molluschi commestibili rientrano anche le cappesante. Il primo scrittore a esaltare il gusto delle cappesante fu il filosofo greco [[Aristotele]] che raccomandava di: "''cucinarle alla griglia e cospargere il frutto con dell'aceto, al fine di esaltare la loro dolcezza''". Questa antica "ricetta" è stata rinvenuta anche tra gli scritti dal filosofo [[Senocrate]].
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