Trippa: differenze tra le versioni
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*[[Calabria]] (''Morzeddhu catanzarisa'')
*[[Sicilia]] (trippa)
*[[Emilia-Romagna]] (trippa di manzo alla piacentina o ''büśeca ad manṡ ala piaśintëina''),
*[[Lazio]] ([[trippa alla romana]]),
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