Differenze tra le versioni di "Vino liquoroso"

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== Caratteristiche ==
Il loro titolo alcolometrico complessivo è sempre alto, ma non deve essere più del doppio del vino-base, mentre quello svolto deve essere compreso tra i 15/22%.<br />
Lo scopo della fortificazione era quello di conservare i vini durante i lunghi viaggi in nave dal luogo di produzione alla destinazione finale (generalmente l'[[Inghilterra]]); infatti, l'aggiunta di alcol nel vino consentiva di bloccare la fermentazione e favoriva la stabilizzazione del liquido.
 
L'alcolizzazione non solo causa nel vino solo l'aumento del grado alcolico, ma presiedeanche una serie di trasformazioni sensoriali assai rilevanti. Inoltre, fa sì che i vini fortificati abbiano tempi di conservazione (e di evoluzione positiva) praticamente "eterni": 50 anni è un periodo normale, ma esistono grandissimi vini liquorosi che hanno passato il secolo senza problemi.
 
Non si confonda il vino liquoroso con il [[vino passito]] che sono, due prodotti molto diversi anche se a volte erroneamente accomunati. Ancora più grave è scambiare un vino liquoroso per un [[liquore]].
 
Tra i vini liquorosi più conosciuti ricordiamo:
**Vergine o Soleras (5 anni, minimo 18% alcol etilico)
**Vergine o Soleras Stravecchio o Riserva (10 anni, minimo 18% alcol etilico)
*il [[Madera (vino)|Madera]], che viene prodotto nell'omonimo arcipelago portoghese, aggiungendo al vino alcolalcool di canna da zucchero; il liquido viene poi sottoposto a forti oscillazioni termiche (tali da simulare i lunghi viaggi in nave che il vino faceva per essere trasportato in Inghilterra), e può essere in ordine crescente di qualità:
**Sercial (secco)
**Verdelho (semi-secco)
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