Caffè espresso: differenze tra le versioni

|nome = Caffè espresso

|immagine = Tazzina di caffè a Ventimiglia.jpg

===Caffè con panna===

[[File:Caffè con panna.jpg|thumb|upright=0.7|Caffè con panna]]

 

===Caffè corretto===

''Caffè corretto'' è una comune definizione usata per indicare un caffè espresso con aggiunta di una piccola quantità di un [[superalcolico]] da specificare al momento dell’ordine; solitamente si usa [[grappa]] o sambuca; il caffè può essere servito in [[Tazzina da caffè|tazzina]] (o bicchierino) con tanto di alcolico già versato, oppure con alcolico separato. In Spagna, si ha il corrispondente [[carajillo]], anch'esso ottenibile con diversi tipi di correzione.

 

In [[Veneto]] c'è l'usanza di fare il cosiddetto ''"rexentìn"'' (o anche ''"raxentìn"'' in alcune zone), ovvero risciacquo: dopo aver bevuto il caffè corretto rimane sul fondo della tazzina una piccola quantità di bevanda, che si pulisce versandovi e bevendo un po' dell'alcolico usato per la correzione.<ref name="dialetticon">{{cita web|url=https://dialetticon.blogspot.it/2012/03/resentin.html|titolo=resentìn|sito=dialetticon|accesso=5 gennaio 2016}}</ref> {{cn|In [[Trentino-Alto Adige]] tale usanza è diffusa, chiamata ''resentìn'', solo con caffè di moka.}}