Oliva: differenze tra le versioni

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Traduzione in spagnolo
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== Varietà ==
[[File:Aceitunas coloradas.jpg|thumb|upright=1.3|Olive variopinte, molto di moda da diversi anni in Turchia, al mercato storico di [[Kadıköy]], [[Istanbul]].]]
 
Le principali varietà di olive provengono dall'[[Italia]], [[Francia]], [[Grecia]], [[Portogallo]], [[Spagna]] e [[medio-oriente]]. L'Italia vanta il maggior numero di [[Cultivar di olivo|cultivar]] al mondo, e molti di questi hanno una diffusione solo in ambito regionale.
=== Spagna ===
I principali tipi di olive hanno come destinazione preferita la produzione di olio, sebbene possano essere utilizzate anche come olive da tavola. Sono:
 
* Aloreña: varietà di maggioranza della regione di Álora nel centro della provincia di Malaga. È l'oliva di dimensioni molto arrotondate, con un buon rapporto osso / drupa, in questa zona è servita con un condimento tipico. Appartengono al D.O. Aloreña, essendo la prima varietà di olive con Denominazione di Origine.
* Arbequina, zona di produzione in Spagna: Catalogna e Aragona, caratteristiche principali: olio fruttato con sentori di mela e mandorla, sapore dolce.
* Blanqueta, zona di produzione in Spagna: regioni del nord di Alicante, caratteristiche principali: olio di oliva verde fruttato e intensità leggere, amaro e piccante, fresco e leggermente dolce.
 
== Voci correlate ==