Oliva: differenze tra le versioni
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*Cuquillo o Lechín de Granada, area di produzione in Spagna: nel nord-ovest di Murcia, a nord di Almería e Granada. Caratteristiche principali: olio fruttato con sensazioni di mela e tocco di mandorla, aromatico e dolce.
*Empeltre, zona di produzione in Spagna: Bajo Aragón e Sierra del Moncayo, caratteristiche: olio fruttato, frutti maturi, molto aromatico e molto dolce.
*Gordal, area di produzione in Spagna: Siviglia. Caratteristiche: è un'oliva da tavola, molto apprezzata per le sue grandi dimensioni e il sapore. Rami spessi e lunghi, poco ramificati. Le foglie sono dritte, allungate e leggermente allargate per tutta la sua lunghezza, trave verdastra e lato inferiore argento. Il peso medio del frutto è di 12 ge la sua resa in grassi è del 22%.
*Hojiblanca, zona di produzione in Spagna: Malaga, Siviglia e Cordova, caratteristiche principali: mela fruttata, banana, verde erba, olio aromatico e dolce.
*Lechín, zona di produzione in Spagna: ai piedi della Sierra Morena Cordobesa e Sevillana, caratteristiche principali: olio dolce, con lieve aroma di mela e aroma di erba appena tagliata.
*Manzanilla cacereña, area di produzione in Spagna: regioni di Gata e Hurdes (Cáceres). Caratteristiche principali del frutto: olio denso, di colore giallo o brillante e gusto non amaro, talvolta con un po 'di piccante.
== Voci correlate ==
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