Oliva: differenze tra le versioni
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*Verdial. Ricevono questo nome per rimanere verdi dopo la maturazione. Esistono diverse varietà.
*Verdial of Egg. Viene coltivato su circa 20.000 ettari delle province di Huelva e Siviglia in Andalusia. Anche nella regione dell'Alentejo in Portogallo, dove si chiamano Verdeal de Serpa e Verdeal Alentejana.
*Verdial di Vélez-Málaga. Viene coltivato principalmente nella regione di Axarquia, provincia di Malaga, e da esso si ottengono oli dal gusto dolce e di alta qualità.
=== Francia ===
Il paese gallico gode di una grande tradizione olivicola, in particolare nella zona della Provenza e della Costa Azzurra, e tra le varietà autoctone c'è la Picholine che menziona l'onore per i francesi che hanno ideato un metodo di vestirsi in alcali dei boschi Nobili, come rovere francese, castagno ecc. Nizza è un'altra varietà a sé stante, più dedicata al verde che al petrolio.
=== Grecia ===
Nella zona del Peloponneso, a parte la zona di Salonicco, ha le famose olive per olio da tavola e kalamata, ossidate in salamoia, gusto amaro, abbastanza salato e nero opaco. La varietà Koroneiki è una delle più conosciute.
=== Israele ===
Hanno una varietà chiamata barnea dedicata più al verde e all'esportazione che alla produzione di olio d'oliva. Hanno estesi oliveti di varietà provenienti dalla Spagna e dall'Italia, come la camomilla sivigliana, il Picual, il Frantoio e l'Arbequina.
=== Italia ===
Per quanto riguarda l'Italia, non è un paese che produce chiaramente olive da tavola o olive verdi, tuttavia ha una varietà di caratteristiche simili al gordal sivigliano, il cosiddetto Ascoli, dalla città di Ascola.
== Voci correlate ==
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