Panna montata: differenze tra le versioni

La '''panna montata''' è una sostanza che si ottiene incorporando [[aria]] nella [[panna da montare]], un tipo di [[panna]] con un contenuto di grasso di norma dal 30 al 38%. Il prodotto che si ottiene ha una consistenza soffice e schiumosa ed è usato soprattutto in [[pasticceria]]. In essa è consentita l'aggiunta di zucchero al di sotto del 15% o meglio ancora [[zucchero a velo]] o anche [[zucchero vanigliato|vanigliato]]. Lavorando la panna montata con aroma di vaniglia si ottiene la [[crema chantilly]].