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Riga 17: La vinaccia si usa come materia prima per la produzione della [[grappa]]. Può anche essere utilizzata nella conservazione dei formaggi oppure dei [[peperone\|peperoni]], ottenendo i "[[peperoni sotto vinaccia]]"<ref>{{Cita libro \| pp = 81 \| editore = [[Edagricole]] \| titolo = Via dalla città. Manuale di consigli pratici per l'acquisto, la conduzione e il pieno godimento della casa in campagna \| nome = Glauco \| cognome = Bigongiali \| anno = 1993 \| url = https://books.google.it/books?id=TcUbxbn2zJYC&pg=PA81&dq=peperone+sotto+vinaccia&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwj1047r7YXfAhVHSBUIHQqJAskQ6AEIKDAA#v=onepage&q=peperone%20sotto%20vinaccia&f=false \| accesso = 4 dicembre 2018}}</ref>. Sotto le vinacce preventivamente trattate si pongono anche le [[Brassica rapa rapa\|rape]] per la preparazione di un tipico piatto del [[Friuli]]: la ''[[brovada\|broade]]''. In agricoltura, e in particolare in [[orticoltura]] e nel [[giardinaggio]], la vinaccia può essere utilizzata come [[ammendante]], cioè per migliorare la [[~~Suolo_agrario~~Suolo agrario#struttura\|struttura]] del terreno<ref>{{Cita libro \| autore = AA.VV. \| titolo = Coltivare biologico. Terreni, concimi, difesa delle piante \| editore = Giunti Editore \| anno = 2004 \| pp = 54 \| url = https://books.google.it/books?id=87xmXFuhhjIC&pg=PA54&dq=vinacce+fertilizzante&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwj_6PGXv4bfAhVOPFAKHVGYAVQQ6AEIKDAA#v=onepage&q=vinacce%20fertilizzante&f=false \| accesso = 4 dicembre 2018}}</ref>. Altri utilizzi sono quelli come foraggio per animali oppure, previa essiccazione, come [[combustibile]]. <ref>{{Cita libro \| titolo = Trattato completo di enologia: secondo il programma delle R. Scuole enologiche e degli Istituti Superiori di agricoltura \| nome = Vincenzo \| cognome = Bona \| anno = 1920 \| pp = 188 \| url = https://books.google.it/books?id=iy47AQAAMAAJ&q=vinacce+combustibile&dq=vinacce+combustibile&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwjrre-FwIbfAhWJJlAKHQYPBBMQ6AEIPzAF \| accesso = 4 dicembre 2018}}</ref>. == Note == Riga 24: == Altri progetti == {{Interprogetto\|etichetta=vinaccia\|wikt== \|commons=Category:Wine pomace}} ~~== Collegamenti esterni ==~~ * {{Collegamenti esterni}} {{enologia}} {{Viticoltura}} [[Categoria:Enologia]]

Vinaccia: differenze tra le versioni