Discussione:Colesterolo: differenze tra le versioni

 

===Allegato: Composizione di lipidi alimentari===

La seconda sono le Tue impressioni su lipidi. Qui il discorso va fuori del seminato. Non parliamo di acidi grassi, fosfolipidi e trigliceridi sotto questa voce, ma di "colesterolo"". Ma visto che non ti sembra molto chiara la distinzione: i lipidi alimentari (vegetali e animali) sono complicate composizioni di acidi grassi. Biochimicamente si annota al solito con due cifre dove la prima indica il il numero degli atomi carbone p.es. 18 e il secondo il numero di legami non simmetriche p.es. 1: per acido oleico risulta allora come annotazione abbreviata C 18:1 del gruppo metabolico omega-9. (contenutoin dosi rilevanti in tutti oli e grassi vegetali e animali commestibili). Omega-3, -6, -9 sono classi di acidi grassi che metabolicamente appartengono a determinati processi metabolici. Il grafico accanto da una sommaria idea sulla composizione in acidi grassi di diversi alimentari. Dettagli trovi su [http://inn.ingrm.it/ INRAN]<br>

Anche lo studio di diversi acidi grassi come componenti fisiopatologiche sarebbe interessante, ma con il "colesterolo" non ha niente a che fare oltre alle confusioni che crea.