Pesto alla genovese: differenze tra le versioni
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Il pesto viene preparato in tutta la Liguria, non solamente a Genova! |
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{{Gastronomia
|paese = Italia
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|categoria = salsa
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|riconoscimento = PAT
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|regione = Liguria
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Il '''pesto alla genovese''' (pronuncia in dialetto ligure genovese: {{IPA|/'péstu/}}, in dialetto ligure ponentino: {{IPA|/'pištu/}}) è un [[condimento]] [[prodotti agroalimentari tradizionali italiani|tradizionale tipico]] originario della [[Liguria]].<ref>{{Cita web |url=http://dizionari.repubblica.it/Italiano/P/pesto.php |titolo=pesto: significato e definizione - Dizionari - La Repubblica<!-- Titolo generato automaticamente --> |accesso=13 agosto 2015 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20150917060654/http://dizionari.repubblica.it/Italiano/P/pesto.php |dataarchivio=17 settembre 2015 |urlmorto=no }}</ref> Con tale denominazione è inserito tra i [[Prodotti agroalimentari tradizionali liguri]] (PAT).
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